KADAYIF DOLMASI:  

Yarım kg tel kadayıf
1 su bardağı ceviz
6 çorba kaşığı tereyağı
Şerbet için:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı limon suyu 

Önce şerbet kaynatılır, soğumaya bırakılır. Kadayıf 6 eşit tutama ayrılır. İnce uzun bir yufka şekli verilir. Kenarına ceviz konur, sıkı bir rulo yapılır. Yağlanmış fırın kabına dizilir. Dolmaların üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Sıcakken soğuk şerbet gezdirilir.

AFİYET OLSUN...                  MERT KADAYIF / TURGUTLU
 

                 

                      CEVİZLİ KADATIF RULOSU TARİFİ:

Malzemeler
yarım kg yaş kadayıf
3 adet yufka
1 kase kırışmış ceviz
3 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı
Tereyağını eriterek kadayıfların üzerine dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra bir adet yufkayı geniş ve düz bir yere serin ve üç parçaya böldüğünüz kadayıflardan bir parçasını yufkasının üzerine eşit şekilde dağıtın. Kadayıfında üzerine cevizi dökerek sıkı bir şekilde rulo yapın. Rulodan 2 cm genişliğinde dilimler keserek yağlanmış tepsiye resimdeki gibi yerleştirin. Diğer iki yufka için de aynı işlemi tekrar edin. 160 derecede önceden ısıtılmış fırına sürün ve kızarana kadar bekletin.

Şerbeti için;
3 su bardağı su içine 3 su bardağı şeker ekleyerek kaynatın. Kadayıflar soğuk şerbet sıcakken kadayıfların üzerine şerbeti dökün. Afiyet olsun...

 nefisyemektarifleri.com
AFİYET OLSUN...                  MERT KADAYIF / TURGUTLU


                                    MUHALLEBİLİ KADAYIF TARİFİ:

                     
Malzemeler: 

• 250gr kuru kadayıf
• 1su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 bardak sıvı yağ

 

Hazirlanmasi:

1. Kadayifi yag ve sekere ilave edip orta harli ateste sürekli karistirarak kavuruyoruz
2. Pembe hale gelince cevizi ekleyip biraz daha kavuruyoruz
3. Atesten alip sogutuyoruz

Muhallebi Malzemeleri:

•        1kg süt
•        1 su bardağı toz şeker
•        1 su bardağı un
•        2 yemek kaşığı nişasta
•        50gr margarin
•        1 paket vanilya

Hazirlanmasi:

1. süt,un,nişasta,muhallebi gibi pişirilir.
2. magarin,vanilya,toz şeker katılıp mikserle karıştırılır ve soğutulur.
3. Kadayifin yarisini büyük dikdörtgen borcama serilir.
4. Üzerine muhallebi yayılıp, kalan kadayıf da üzerine serilir.